小儿营养不良食谱概述小儿厌食是指小儿较长时间见食不香,食欲不振,甚则拒食的一种常见病证。如果小儿由于疾病或其他原因引起几天之内的食欲不振,不能放在小儿厌食之列。本病无明显的季节性,但暑季湿热,会令脾功能受影响使症状加重。本病好发于1~6岁儿童,城乡儿童都有可能发生,但以城市发病率为高,这主要与城市家长经常给小儿吃零食及冷饮有密切关系。
小儿厌食的发生以饮食不节,喂养不当为主要病因。有些家长不讲饮食科学,一味让孩子过食肥甘、粘腻,香味食品或零食不断,冷饮过度,或进食不定时,生活没有规律。还有的家长看孩子爱吃就不加以节制,时间一长,损伤脾胃,形成厌食之疾。还有少数患儿是由于疾病耗伤脾气,或伤及脾阴,造成厌食的。营养原则中医认为引起厌食的原因是因为脾运失职,所以饮食上宜食用具有调和脾胃,恢复运化功能的食物为。要培养正确的进食习惯。
定时定量,纠正偏食、挑食、零食的不良习惯,饭前不要食用高糖、高热量或不易消化的食物。创造良好的进食环境,利用食物的色香来激发食欲,不要过分溺爱或责骂孩子以强迫进食,影响情绪,反致厌食,家长应该科学地添加辅食,不宜片面给予高营养滋补饮食。另外,如发现小儿较长期食欲不振,应去医院仔细检查,排除器质性病变,才能确诊为厌食症。缺锌能导致味觉减退,食欲降低,形成厌食、偏食,所以适量的补锌可以改善小儿厌食症状。
适宜食物:
1、主食及豆类的选择:以全麦小米为主,搭配豆类食物如黄豆、赤豆、黑大豆等。
2、肉、蛋、奶类的选择:肝脏、鸡内金粉、蛋、乳、瘦肉、鱼肉、及牡蛎等贝类食物等。
3、蔬菜的选择:菠菜、油菜、生菜、莴苣、土豆、菜花、水萝卜、蘑菇、紫菜、香菜、香椿、蒜苗、韭菜、西红柿、茼蒿等。
4、水果的选择:山楂、香梨、香蕉、苹果、葡萄、乌梅、桃等。
5、其他:以含锌丰富的干果为主,如芝麻、核桃、花生等。 饮食禁忌预防小儿厌食的发生在于家长及时纠正小儿不良的偏食习惯,禁止饭前吃零食和糖果。少吃肥肉、油炸食品、粘滞、生硬食品等。一日参考膳食早餐:小米、猪肉、韭菜、芹菜、牛肉,如:小米粥、韭菜包子、芹菜拌牛肉;午餐:粳米、猪肝、洋葱、生菜,如:米饭、洋葱炒猪肝、蚝油生菜;晚餐:粳米、鸡肫、豌豆苗、西红柿,如:米饭、炒鸡肫、凉拌西红柿。