营养不良是一个描述健康状况的用语,由不适当或不足饮食所造成。通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足, 但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。
营养不良是一个描述健康状况的用语,由不适当或不足饮食所造成。通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足, 但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食,个体将体验营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。
因为缺乏充足的营养素以维护健康身体功能,营养不良经常发生在经济落后的发展中国家。然而,由于不适当的节食、暴饮暴食或缺乏平衡的饮食而造成的营养不良,经常在经济发达的国家中被观察到(可由肥胖症增加程度而显示出来)。
通常,营养不良的人,在他们饮食中缺乏足够热能,或蛋白质、维生素和微量元素。从营养不良而兴起的医疗课题一般被归于营养素缺乏疾病。坏血病是由于患者缺乏维生素C所造成的一个知名但现今已罕见的营养不良疾病。
营养不良饮食疗法的原则:
1、根据小儿对食物接受的情况,逐步地增加营养,不能操之过急。
2、按照小儿的需要,缺什么补什么,有针对性地补充。如热能不足的,要补充粮食等。
3、用中西医治疗措施,改善小儿的消化功能,增进食欲;治疗影响消化的病症,如治疗便秘、腹泻等。
饮食上的安排:
1、保证粮食的供给量,才能有足够的热能,促进蛋白质充分的吸收和利用,有利于营养不良儿的追赶生长。为此要采用米面搭配、干稀搭配来增加小儿进食的兴趣。由于幼儿胃的容量有限,强制进食易呕吐,少吃又不能增加体重,因此必须对主食做到合理搭配,如吃大半碗面,加一个刀切馒头, 这样不致因胃过度饱胀而呕吐。为了避免一餐过饱,产生消化不良,胃排空延迟及影响下一餐的食欲,可以将餐数增加一到二顿。
2、切忌在饮食调整中专挑高蛋白的食物。如专吃鱼、虾、鸽子、鹌鹑等,所进食的荤食多,每天超过150克,就会使饭量减少,这样不仅会增加肾脏的负担,而且食欲会变差,大便干结。一般幼儿每天的荤菜量应为50-150 克,鸡蛋一只,牛奶400-500毫升。奶类中的蛋白质对小儿的生理利用价值高,含钙量丰富,有利于骨骼生长。但不宜在奶内加米粉、蛋黄等,以免干扰对钙的吸收。此外食物不宜过浓,对过浓的食物小儿不易消化。
3、不能少吃蔬菜、水果。蔬菜中的绿色、黄红色菜的所含的胡萝卜素及维生素C较多,幼儿每天吃50-150克,可使营养不良才者的抵抗力增强,膳食纤维的含量较多,能吸收肠道内水份,使大便变软,同时又能刺激肠道的蠕动,保证天天轻松大便,有利于进食。
4、食物的烹调宜清淡,易消化,不要吃过分油腻的食物,并且注意食物的色香味美。如应少吃过油的荤汤、肥肉、油炸食物,以免影响食欲。
百济药师温馨提醒:对营养不良的小儿饮食习惯的培养也极为重要。要做到进餐的定时
和定位,使小儿能专心进餐。不能让小儿挑食、偏食和乱吃零食。保证小儿有充足的睡眠,经常进行户外活动,促进新陈代谢也能增加小儿的食欲。