肝硬化是一种常见的慢性进行性肝脏疾病.肝硬化病人一般食欲较差,消化功能下降。因此,妥善安排肝硬化病人的饮食,保证病人的合理营养,是肝硬化治过程中举足轻重的事。
肝硬化是一种常见的慢性进行性肝脏疾病.肝硬化病人一般食欲较差,消化功能下降。因此,妥善安排肝硬化病人的饮食,保证病人的合理营养,是肝硬化治过程中举足轻重的事。肝硬化病人需要足够的营养,但要防止因强调“营养”而大量服用高糖,高蛋白,高热量和低脂肪饮食。因此,肝硬化病人饮食原则:三高一低,高热量、高蛋白、高维生素、低脂、易消化饮食,同时更强调,因人而宜,提供多样化的饮食类别和均衡良好的饮食内容。
1、限制脂肪供给肝硬化病人每日的脂肪摄入量以40—50g为宜,宜选用易消化油类。肝硬变时,肝细胞功能减退,胆汁合成及分泌减少,脂肪的消化和吸收受到阻碍,过食脂肪特别是动物脂肪会加重肝脏负担,引起脂肪肝。
2、供给充足的蛋白质饮食肝硬化腹水的病人,每天供给总热量2千卡左右,给予优质蛋白,按体重每日1.5-2.0g/kg,全日100—120g蛋白质。高蛋白饮食有利于保护肝细胞功能,促进受损肝细胞的修复和再生。但病人有肝功显著损害或
肝昏迷前兆时,限制或禁食蛋白质。
3、适量供给碳水化合物糖类能使肝糖原含量增加,促进肝细胞再生,肝脏中糖原充足可防止毒素对肝细胞损害,起到保护作用。如患者进食不多,可以服蜂蜜、甜果汁、果酱等甜食,保持每天供给糖量400g左右。
4、供给丰富的维生素维生素A、B、C、E及K等对保护肝细胞、抵抗毒素损害有重要作用。新鲜蔬菜和水果富含各种维生蒙、矿物质、微量元素等,以每日供给700—900g为宜。
5、限制水钠摄入当肝硬化伴有腹水或浮肿时,饮食改为少食多餐,食盐每日以2-3g为宜。病人腹胀、大量腹水时,限制饮食及液体的入量,保持二便通畅。
6、特殊饮食及禁忌肝硬化伴有食道、胃底静脉曲张时,注意给柔软易消化少渣食物,禁止食带骨带刺的坚硬食物,少食粗纤维食品,限制产气食品。禁饮酒及酒精性饮料,禁辛辣食物。
另外,肝脏病人虽然多吃蔬菜和水果有益,但应防止过多食用对肝脏有损害的食物,如扁豆,萝卜,蒜,洋葱,菠菜等。为这类食物中含有醚油类物质,这种物质对肝脏和胆囊会产生不良刺激。总之,肝硬化病人的饮食,一定要根据病人的具体情况,合理调剂搭配。既保证营养全面,又不使之过量。不足有害,过亦不利。