导读:肝硬化的饮食应根据病情对症饮食:一般在饮食上应注意以低脂肪、适量高蛋白。高维生素饮食为宜,可在一定程度上补充营养的同时且减轻肝脏的代谢负担。不适宜肝硬化患者的食物有哪些呢?以下百济药师为您列举几种不适宜肝硬化患者的食物。
① 肝硬化的饮食忌强烈调昧品
强烈调味品如辣椒、辣油、大葱、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等,这些调味品都要在肝内进行代谢,故不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化,再必须少吃甜食。
② 肝硬化的饮食忌食含高漂呤的食物
因嘌呤代谢在肝中进行,其代谢产物尿酸经肾脏排出体外,其代谢和排泄都需要心脏供给足够量的血液,而肝硬化时,心、肝、肾的功能都有所减弱。为减少心、肝、肾三脏器的负担,必须限制含嘌呤高的食物,如猪肝、猪肾、菠菜、黄豆、豌豆、豇豆等。
③ 肝硬化的饮食忌用食油炸、煎、炒及烧烤食物
肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及烧烤食物,这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质——丙烯醛,它经血循环至肝脏,刺激肝实质细胞。这类食品有炸猪、牛排、油条、油炸鸡、烤鸡鸭、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。
④ 肝硬化的饮食不建议食用高胆固醇食物
肝脏参加胆固醇的代谢,血浆肌固醇的生成又依赖肝脏产生卵磷脂——胆固醇酰基转移酶。体内胆固醇的转化大部分(80%以上)是在肝中变成胆汁酸盐,其中部分随胆汁排出体外。故肝脏功能降低时,限制含胆固醇高的食物摄人,其目的就是减轻肝脏对胆固醇代谢的负担,保护肝脏功能。故肝硬化患者不宜吃动物内肝、蛋昔、蚶肉、螃謦、松花蛋、鱿龟、鲫囱等。
肝硬化的饮食应注意多样可口化:由于晚期肝硬化患者肝功的严重受损导致消化吸收能力低下、食欲差,因此在饮食上应注意食物多样可口化,一则及时补充机体所缺乏的营养,对自身免疫力的提高、肝细胞的修复都是很有利的。肝硬化饮食应注意软而易消化:由于肝硬化患者多伴有门脉高压,在饮食上应注意软硬、温冷适宜,忌辛辣、油炸、坚硬、粗纤维等粗糙多刺的食物,以免因饮食不当而划破食道及曲张的静脉引起破裂出血而危及生命。