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饮食疗法
糖友须知:在外就餐如何控制血糖
来源: 百济药房药讯 作者:百济动态 浏览:
发布时间:2010/9/14 3:35:00
通过控制饮食来达到调节
糖尿病
患者血糖水平,是糖尿病病情控制的最关键环节,但是由于各种原因有些糖尿病患者经常要在外就餐,那么在外就餐糖尿病患者应该如何控制好血糖呢?
1
、仔细研究菜单,选定健康食品
对于经常在外就餐的患者
(
比如一周
2
~
3
次
)
,不仅要控制饮食量,还要谨慎选择食物的种类。同时,还要注意尽量到能满足糖尿病的特殊饮食的餐馆就餐。如果有可能,要求调味汁不要与菜肴混合在一起,这样便于自我调整。
食品要求少油、少盐、少糖,避免食用油炸食品和动物内脏。要注意,有时为了菜品的色香味俱全,厨师会加入较多的油脂,所以点菜时应仔细查看菜单,并尽可能向服务员咨询菜品的制作过程,宜选择一些低脂肪、低糖的食物,而且要控制总量。
很多患者认为避免甜食而多吃菜,但是他们忽略了很多莱在烹调过程中用了较多的油,而脂肪的热量比同等重量的糖分要高,更容易导致血糖升高,比餐后甜食过量所引起的不良后果还要大。
2
、严格控制食量,明确主副食品
①主食:明确自己的主食量及种类,尽量选择淀粉含量低、纤维含量高的主食,如一些糙麦、莜麦、全麦及荞麦面的食物,而且不要超过规定的量。
②副食:合理选择副食。蔬菜中也含有一定量的碳水化合物,一般在
1
%~
4
%,韭菜、白菜、菠菜、芹菜含有大量的纤维素、维生素和矿物质:新鲜豆类蔬菜,如鲜蚕豆、豌豆,含碳水化合物相对较高;根茎类蔬菜,如马铃薯、藕、自薯、荸荠、菱角、芋头、南瓜和山药,淀粉含量约
20
%,食用此类蔬莱时,要相应减少主食量。
红烧肉、动物内脏等,动物脂肪含量高,应尽量少吃。没有肾病的患者适量食用蛋白质类食品,有。肾病者尽量食用优质蛋白质。
③蛋白质:豆类及其制品,如豆腐、豆腐皮等,但黄豆含碳水化合物约
25
%,食用时要减少主食量,肾病患者要限量。动蛋白如禽蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等,含优质蛋白质,其中鱼肉优于禽肉,禽肉优于畜肉,畜肉类中羊肉、牛肉优于猪肉。
④山药和南瓜:中医认为山药可治疗糖尿病,而民间偏方也认为南瓜可治疗糖尿病,许多患者在进食山药和南瓜时就无所顾忌。必须指出,山药和南瓜可作主食的一部分,无限制地食用这两种食物则会使血糖升高,甚至诱发急性并发症。
3
、注意节制饮酒,选择饮料种类
①酒类:患者应限酒。如果实在推辞不过去,可饮用低碳水化合物、低酒精度的啤酒,或在酒杯中加入冰块。亦可把矿泉水、苏打水加入酒中做成“汽酒
,这样一杯“汽洒”只含有半杯的热量。
②饮料:市场上的饮料大都含糖量较高,一杯
250
毫升的果汁含有
380
千焦的热量。如果正在注射胰岛素,而且活动量较大,为了避免低血糖的发生,可以喝一些果汁。正常情况下,糖尿病患者应该选择菜汁
(
如番茄汁
)
代替果汁饮料,饮用苏打水也是一种很好的选择。
4
、调整用药剂量,防止血糖波动
①采用胰岛素治疗者,赴宴前可适当增加普通胰岛素
2
~
4
单位,以抵消宴会中可能过多的进食量。
②出门之前按时服药,再吃点普通的点心,这样在持续时间较长的宴会上就不会吃得过多。
③如果要调整胰岛素剂量,记住在开始调整之前吃的什么食物。
④睡前注射胰岛素时,要减少胰岛素用量,同时;隹备一些食物,以防低血糖的发生。
糖尿病
(
diabetes
)是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗
(Insulin Resistance
,
IR)
等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征,临床上以高血糖为主要特点,典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现,即“三多一少”症状。
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