蛋白质的基本组成单位是氨基酸,与人体有关的氨基酸有20多种,各种蛋白质的氨基酸组成和数量不同。因此,形成了成千上万种蛋白质。虽然人体对所有氨基酸都需要,但由于大多数氨基酸可以由人体自身合成或由其他氨基酸转变而来,因此,实际上成人需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种,儿童为9种,我们称之为必需氨基酸。
但是由于一些原因造成一些人缺乏蛋白质,对人体的健康造成了影响,服用蛋白质粉能够快速补充蛋白质。
使用蛋白质粉补充蛋白质对人体的健康有重要的意义,我们知道蛋白质有以下的一些作用:
(1)蛋白质组成人体的主要成分 人体的各组织、器官是由细胞组成的,而细胞的主要成分就是蛋白质,因此蛋白质是生命的基础。
(2)形成新组织 小儿正处于不断生长发育阶段,新组织不断增长,需要蛋白质作为原料合成更多的新细胞、新组织,满足体内务器官的生长。例如小儿的肌肉、骨骼、神经组织发育非常快,就需要较多的蛋白质作为原料,如果蛋白质供给太少,小儿的肌肉就会松弛、消瘦,骨骼生长缓慢,还会出现贫血、水肿,甚至导致智力障碍。
(3)修补身体组织 人体各部分的组织,不断地在进行新陈代谢,需要蛋白质来修补。
(4)增强抵抗力 身体内一些具有特殊功能的物质如各种酶、激素及抵抗疾病的免疫物质,主要是由蛋白质组成。因此缺少蛋白质时,机体的功能衰退,抵抗力降低。
(5)蛋白质还可以供给热量,每克蛋白质能产生16千焦(约4千卡)热量。
尽管使用蛋白质粉能够补充蛋白质,但以下的一些人在使用蛋白质粉时要谨慎:1.肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量,并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。蛋白质的量要限制在20~40克/天。2.肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍,应适当增加蛋白质的摄入量。但对于
肝昏迷、
肝硬化晚期患者,供给过多蛋白质会增加肝脏负担,加剧病情,应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨,可以诱发或加重肝昏迷,所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白,特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢,对肝功能有保护作用。3.新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉,他们应选择蛋白质含量在10%~20%的奶粉。4.
痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤,可以造成体内尿酸增高,促成或加重痛风。
以上内容仅供参考,蛋白质粉具体的服用方法请咨询医生或是
百济药师。