步入老年,许多人不免受到
老年痴呆症的侵扰,老年痴呆症患者在药物治疗的同时,还可通过合理的膳食营养来预防和延缓该病的发生。因此老年痴呆症的食疗就显得很重要。现在就为大家总结一些老年痴呆症的食疗要点。
老年痴呆症的食疗
补充叶酸和维生素B12
老年痴呆的发生与机体叶酸和维生素B12缺乏有关。故补充叶酸及维生素B12有助于防止老年痴呆症的发生。除动物性食物,如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。
常食大豆
大豆含有丰富的异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质,常食大豆食品不仅可以摄取充分的植物蛋白,预防血脂异常症、动脉硬化,还有抗癌及预防老年痴呆症等功效。
多吃鱼或适当补充鱼油
脂肪酸在鱼中含量丰富,还能预防心脏病的发生。因此,多吃鱼,尤其是高油脂的鱼,如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等,可有效预防痴呆症和心脏病。
增加卵磷脂的摄入
多摄取卵磷脂可预防老年痴呆症。在人们的食谱中,大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的食品,摄入人体后可为大脑提供有益的营养,提高智力,延缓脑力衰退。
增加不饱和脂肪酸、维生素的摄入,减少盐的摄入
增加不饱和脂肪酸,低盐、低脂肪膳食有助于预防心血管疾病的发生,维生素(尤其是维生素E、维生素C)具有清除自由基、延缓衰老的作用。剌梨、猕猴桃、鲜枣、草莓、金桔、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等果蔬中含维生素C较丰富;小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰富。
减少铝、铜的摄入
研究发现,铝、铜摄入过多容易诱发
老年性痴呆症。在我们的食物中并不含有过多的铝,但一些食品添加剂中常有铝,如家用酵母粉、盐汁食品固定剂、干酪和苏打饼干。其量虽不太大,却值得老年人注意,不可长期或过多食用。
以下是老年痴呆症的十种食疗法
老年痴呆症主要分为三种,最常见的是
阿尔茨海默病,其次是脑血管性痴呆,第三种是由感染、
肿瘤、外伤等引起,仅占极少数。食疗对老年痴呆症的防治可发挥辅助作用,酌情选用。
1.麦冬15克,枸杞、五味子各10克,洗净,研成粗末,同置于杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。
2.白木耳15克,猪瘦肉300克,洗净,切片,去核红枣5只,用文火煮熟,加冰糖,每日1剂。
3.党参15克,益智仁、白术、半夏各10克,陈皮、生姜各6克,猪尾4条,洗净,蒸半小时,每日1剂。
4.花生100克,猪蹄1只,洗净,加水炖熟,加入调味品,每日1剂。
5.枸杞10克,羊脑1只,洗净,隔水蒸熟,加入调味品,每日1剂。
6.海带100克,洗净,切丝,煮熟后加入豆腐200克及生姜片,再煮半小时,加入调味品,每日1剂。
7.活泥鳅250克,洗净,打入鸡蛋3只,煮后加入调味品,每日1剂。
8.龙眼肉25克,莲子15克,黑豆20克,红枣5只,洗净,炖熟,每日1剂。
9.柏子仁、松子仁、酸枣仁各10克,红枣3只,洗净,与粳米50克共煮粥,每日1剂。
10.核桃仁、黑芝麻、莲子各10克,洗净,与粳米50克共煮粥,每日1剂。