多发性硬化症乃是中枢神经系统和免疫有关的发炎及去髓鞘(demyelinating)疾病。实际上、神经纤维(axon)、神经元(neuron)及寡棘突细胞(oligodedrocyte)亦会受损。在治疗多发性硬化症的过程当中,患者如果能在饮食方面搭配合理,可以起到辅助和帮助治疗多发性硬化症。
多发性硬化症主要表现为躯体障碍和精神障碍,对多发性硬化症患者进行有效的护理有利于延缓病情,尤其是饮食方面。那么,多发性硬化症的饮食护理是怎样的呢?我们来看以下对多发性硬化症的饮食护理的有关介绍。
多发性硬化症的病因不明,感染、免疫、遗传和某些营养素的缺乏可能是发病因素。比如,维生素B族缺乏可使神经系统能量不足,使髓鞘形成或完整性受到破坏。嗜酒可造成维生素B12缺乏,维生素B1、B6缺乏可引起小脑共济失调,低钠、脱水可引起桥脑髓 鞘溶解等。
多发性硬化症的饮食护理:
应少食用一些可以引起多发性硬化症的食物,包括咖啡因、奶制品、牛奶、酵母和鼓麦等,醋、蕃茄酱、酒和谷物也有害,最佳方法是和敏感特定的食品隔离,不要吃这些食物,30天之后再去食用它,看有没有刺激肌体产生反应。
勿吃糖、咖啡、巧克力、盐、过度调味的食物,及辛辣、加工、罐头、或冷冻的食品。
特殊食品被尝试用来改善多发性硬化患者的脂质失衡,主要有两种方法,一种是增加脂肪酸的摄人,另一种方法是减少饱和脂肪酸的摄人,以后者特别多用。推荐食品中饱和脂肪酸很难达到被减少或清除的目标。
多发性硬化症患者的食品,有很明显的减短病程、减少发作的作用,这些食品含有饱和脂肪含量极低的物质:如向日葵、红花油、橄榄和芝麻油,称作特殊数量的不饱和脂肪油,例如含有像蚕豆油、阔叶的绿色蔬菜、菠菜和大多数的鱼类。这些食品也包括蛋白质,和大量维生素。严格不吃黄油、人造黄油、氢化类油。按医嘱彻底禁食红肉、花生油、干酪、发酵的冰淇淋、酱油、肉汁。糕点、全牛奶和快餐,这些食品中含饱和脂质很高。
一些特殊食品被尝试用来改善多发性硬化病人的脂质失衡,两种方法(有时两种方法一起用旧逐渐显示其效果:一种是增加脂肪酸的摄人,另一种方法是减少饱和脂肪酸的摄人,以后者更为常用。尽管许多推荐食品中饱和脂肪酸很难达到被减少或清除的目标。例如:无过敏原饮食,严禁食用已知可引起过敏反应,如气喘发作的食物。麦麸定为隔离食物时,禁食小麦、黑麦、大麦和燕麦食品及果糖,而且包括大量维生素的食品。