答:越橘,英文名Bilberry和blueberry ,为杜鹃花科。属野生落叶灌木,在不同的产地分别被称为蓝靛、山桑子等,它们可抵御零下50 ℃的严寒,有近70cm根部常年生长在冻土中,其果实营养成分丰富,被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之壹,被誉为“黄金浆果”,美国最有影响的健康杂志 (Prevention) 称其为“神奇果”。
根据美国Tufts大学的分析,在60种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓排名第壹。蓝莓所含的原花青素、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的,尤其是由16种生物类黄酮组成的原花青素,有比壹般植物原花青素更优越的生理活性。