骨质疏松往往主要是因为钙的缺乏,民间的说法为缺钙,同时伴随着维生素D的缺少,也是主要元凶。而通过先进的科学研究发现,饮食、生活习惯、周围环境、情绪等的影响也是导到骨质疏松的原因。骨质疏松的饮食应该如何合理安排呢?
日常骨质疏松的饮食不应挑食,应该吃低盐、清淡膳食,注意营养要丰富,应保证1瓶牛奶。以上均可帮助调节你身体内部骨钙含量及维生素D的吸收。
通过日常的保健及食疗补充钙质预防骨质疏松外,日常生活也要注意消除危险因素也是预防骨质疏松症的一种有效手段。如戒烟和避免酗酒,过多咖啡因、低体重、长期制动以及过度运动都尽可能避免。
骨质疏松的饮食也要保证充足的蛋白质,蛋白质是组成骨基质的原料,可增加钙的吸收和储存,对防止和延缓骨质疏松十分有利。如奶中的乳白蛋白,骨头里的骨白蛋白,核桃中的核白蛋白,蛋类的白蛋白,都含有弹性蛋白和胶原蛋白。维生素C对胶原合成有利,故老年人应保证充足的蛋白质与维生素C。
骨质疏松的饮食中应补充充足的钙,正常成年人每日达800毫克,老年人应达1000毫克。除饮食补充外,可适当合理地补充钙剂。
骨质疏松的饮食烹调方法也相当重要,一些蔬菜如菠菜、苋菜等,含有较多的草酸,会影响钙的吸收。如果将这些菜在沸水中焯一下,滤去水再烹调,可减少部分草酸。谷类中含植酸酶,可分解植酸盐释放出游离钙和磷,增加利用率。植酸酶在55℃环境下活性最高,为了增加植酸酶的活性,可以先将大米加适量的水浸泡后再洗。在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂发酵并延长发酵时间,均可使植酸盐水解,使游离钙增加。
此外足够的维生素c对胶原合成时所需的一种重要酶的活性是必要的。因此,维生索C不足可能会导致骨质琉松症,而且补充维生素C是非常安全的。虽然维生素C的临界缺乏对骨质硫松症有多大影响并不明确,但为了防备万一,服用一些也是值得的。
镁和硼均是维持正常骨髓健康的非常重要的矿物质,两者都可减少钙的流失,硼还可以升高血液中雌激素的含量,这些均可以避免钙流失。
枸杞子是常用的补肝肾之品,现代常被民众选来做B常补晶之用,其久服有滋肾、补肝、强筋壮骨及润肺、明目的功效,有延年益寿之功,常用来治疗头晕眼花、耳鸣、遗精、腰膝酸软、疼痛等病症,因其含有胡萝卜震、维生素B1,维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、亚油酸等营养物质。骨质疏松的饮食中也可多食用枸杞子。