导读:胆石症是指胆管或胆囊产生胆石而引起剧烈的腹痛、黄疸、发烧等症状。通常情况下,多数人将胆石症统称为胆结石,包括胆固醇结石、胆色素结石、混合型结石。现在来了解一下胆石症饮食有哪些注意事项?
胆石症饮食有哪些注意事项?胆石症是最常见的胆道疾病,近年来有逐年升高趋势。其中,胆石症在医学上的分类主要为胆固醇结石、胆色素结石、混合型结石,以胆固醇结石最为多见。按发生的部位来分,可分为胆囊结石、肝外胆管结石和肝内胆管结石,其中胆囊结石占全部结石的
50%左右。
其中,胆石症饮食的注意事项主要为:
1、饮食规律,忌暴饮暴食:胆石症剧烈的绞痛发作及胆囊炎的右上腹痛,常与饮食无规律有关。
2、优化进食环境:有条件者,可考虑进食时的餐具、装盘方法、色彩、饮食环境和氛围,以增进食欲。
3、材料新鲜,烹调合理:应选择高营养、高热量、易消化、质较软的新鲜食品为宜。精心考虑不使用脂肪的烹调方法;烹调要柔软,避免加热后使食品变硬;口味要清淡。尽可能避免加工食品和方便食品。
4、控制与维持体重:据科学研究表明,肥胖易患胆石症,应努力控制、维持标准体重,以减少体内的脂肪含量,对胆道疾病的疗养十分有益。
5、多吃蔬菜、水果,保持大便通畅。
6、少吃辛辣品,禁饮酒:如大蒜、葱、生姜、辣椒、韭菜、胡椒等。
7、控制脂肪,摄取蛋白质:应控制脂肪的摄取,充分摄取优质蛋白质,以保证营养供给。
百济药师温馨提醒:由于胆结石的形成与体内胆因醇含量过高有关,所以对动物内脏、肝肾、鱼子、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。