糖尿病人吃什么好?糖尿病饮食是广大糖友最关心的话题之一,制作糖尿病食谱是很重要的。在此,我们为您推荐一款可口美味的糖尿病食谱:山竹石斛生鱼汤。
糖尿病人吃什么好?糖尿病饮食是广大糖友最关心的话题之一。临床实践告诉我们,饮食的控制对糖尿病病人尤为重要,可以减轻体重,改善血糖血脂等代谢紊乱,减少降糖药物剂量;反之,如果暴饮暴食、听之任之,则会加重病情甚至危及患者生命安全。为此制作糖尿病食谱是很重要的。糖尿病人吃什么好呢?为了您或您的亲人的生命安全,请务必明确糖尿病饮食禁忌3条:
1、不适宜吃精粮;动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。
2、烹饪方式最好是清炖、水煮,凉拌等,不可太咸,食盐摄入量6克以下为宜。
3、忌辛辣;戒烟限酒。
那么哪类食物对糖尿病人有好处?糖尿病人吃什么好?在此,我们为您推荐一款可口美味的糖尿病食谱:山竹石斛生鱼汤。
菜系及功效:糖尿病食谱,有“补虚养身、健脾开胃”之功效
工艺:炖
山竹石斛生鱼汤的制作材料:
主料:猪肉(瘦)160克,黑鱼400克
辅料:玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克,
调料:盐4克
山竹石斛生鱼汤的做法:
1. 生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。
2. 用姜下油锅煎至微黄。
3. 淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。
4. 淮山,玉竹切片。
5. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6. 加水于瓦煲内,煲至水滚。
7. 放入全部材料,候水滚起。
8. 用中火煲3小时。
9. 入细盐调味,即可饮用。
食物相克
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。
附:糖尿病饮食原则
1、避免肥胖,维持理想且合适的体重。
2、定时定量,每餐饮食按照计划份量进食,不可任意增减。
3、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。
4、烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸,食盐摄入量6克以下为宜。
5、饮食不可太咸,少吃胆固醇含量高的食物,例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。
6、烹调宜用植物性油脂。
7、配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制。
8、经常选用含纤维质高的食物,如未加工的蔬果等。
9、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用,不可随意吃,以免过量吸取。
10、少吃精制糖类的食物,如炼乳、蜜饯。
11、多使用苦瓜或苦瓜茶,苦瓜降糖更安全、无任何副作用,糖尿病预防和控制要比治疗简单的多。