螺旋藻片的蛋白质含量可以说上目前各种食物中最高的,螺旋藻片的必需氨基酸的模式与联合国粮农组织和世界卫生组织提出的学龄前儿童的必需氨基酸模式相似。螺旋藻片的蛋白质功效比值(PER)、净蛋白质利用率(NPU)、消化率、生物价(BV)相当于最好的食物蛋白质,如牛奶的酪蛋白或鸡蛋的卵
白蛋白。
下面为大家说下螺旋藻片的作用
(一)一般营养保健功能
螺旋藻是优质高蛋白全营养天然食品,它对人体的调节功能是全方位的,一般有双向调节功能。螺旋藻还有清除体内自由基和过氧化物的功能。螺旋藻中含有丰富的亚油酸和亚麻酸,能预防胆固醇和甘油三酯在肝脏和血管中的堆积,发展脂肪肝和动脉粥样硬化。此外大量的研究实验证明螺旋藻能增强体能而不增加体重。螺旋藻使长期剧烈运动是不易疲劳,运动后血红蛋白不易下降。
(二)防治缺铁性贫血
螺旋藻含铁量高达580~646mg/kg,因此是补铁的最好天然食物。
(三)防治
糖尿病
由于螺旋藻含优质高蛋白和丰富的维生素及低碳水化合物,所以是糖尿病患者的理想营养食品。它所含的丰富的γ-亚麻酸和锌、镁等元素可以促进体内胰岛素的合成,所含的大量钾元素可以预防糖尿病和酸中毒。
(四)防治高脂血压
螺旋藻中含有亚麻酸和亚油酸,这些必须脂肪酸有降血脂、降胆固醇、减少血液粘稠度、改善血液循环、保持血管弹性的作用,因此能防治动脉粥样硬化和冠心病。
(五)防治老年人视力障碍
(六)防治慢性胃炎和消化性溃疡
螺旋藻中含有丰富的叶绿素、β-胡萝卜素和γ-亚麻酸,这些营养物质具有抗粘稠组织炎症、修补细胞损失和恢复正常分秘功能的功效。
(七)防治肝脏疾病
螺旋藻对肝脏的合成分解、储存和解毒都用作用,同时含用肝脏所需要的各种维生素和微量元素,因此是保护肝功能和修补肝组织的最佳补品。螺旋藻含有丰富的多糖,不但能提高机体非特异性的细胞免疫功能,而且能促进能促进机体特异性的体液免疫功能,促进T细胞和β细胞的增殖。
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