叶黄素缺乏是眼内垃圾产生的根本原因。眼球的各个器官每时每刻都存产生代谢废物,眼球原本有能力将这些代谢产物排出体外,然而随着年龄增大等原因,眼球中紫外线的防护屏障——叶黄素逐渐减少,紫外线长驱直入,使眼球蛋白发生性质改变,变性后的废物无法再从眼中排出,不断堆积就形成了眼垃圾,而这些眼部垃圾的沉积是等众多眼病的共同根源。
叶黄素类胡萝卜素的其中一种,属于光合色素,分子式为C40H56O2。一般在绿叶的蔬菜中可以找得到。叶黄素本身是一种抗氧化物,并可以吸收蓝光等有害光线。叶黄素在植物当中以脂肪酸酯的型态存在。在叶黄素酯的皂化过程中根据摩尔比例大概1:2的叶黄素。在蛋黄和动物脂肪中也可找到叶黄素 。叶黄素是一种亲油性的物质, 通常不溶于水。因为在叶黄素份子中生色团有共轭双键的结构,所以有吸收光线的特殊性质。
叶黄素对视力的保护作用及具有良好的安全性已被公众接受并获得临床医师认可,在国内外均已开发成保健食品得到越来越广泛的应用。然而,叶黄素与一些视觉疾病(如黄斑变性、白内障)的关系仍需深入研究,以更有效地预防这些疾病。
叶黄素对婴儿视觉发育及长期荧屏光暴露者的视功能具有重要影响。人体不断消耗叶黄素,但不能自身合成,随着其作用机制不断揭示,全球性老年化的趋势等,叶黄素保健食品具有很好的市场前景。
以下人群需要补充叶黄素:
老化性视网膜黄斑区病变(AMD);
心血管疾病、肾脏病、尿蛋白、糖尿病患者;
白内障、青光眼、老花眼;
长期服用类固醇及降胆固醇药物或脂肪抑制剂;
长期暴露在阳光下者、开车族;
高度近视600度以上;
需在正午阳光下工作者(运动员、飞机驾驶员、卫兵、交通警察);
弱视、斜视、散光;
经常使用电脑或凝视电视屏幕。
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