叶黄素(lutein),植物学物质领域内的希望之星,如今正受到人们的青睐。叶黄素不但是一种作为抑制癌症及心脏病危险的抗氧化剂,而且在保护眼睛方面,也起到相当重要的作用。叶黄素是存在眼内的一种重要的类胡萝卜素。根据《眼科学》最近的报道,含叶黄素的食物具有预防和改善白内障及保护因年龄带来的斑点变性病的眼睛。老年性黄斑变性(ARMD)对65岁以上的人来说,是成为永远失明的第一原因。
美国有1300万人患ARMD症状,估计120万人因这种疾病陷于视觉障碍。随着65岁以上人口的增加,到2050年这个数字估计将翻一翻,从国民健康的观点来年,这个问题很重要。现在,能有效预防ARMD的手段还没有。不过,靠增加叶黄素含量高的食品的摄取量,有减少ARMD发生的可能性。叶黄素不仅有预防ARMD的作用,而且被认为对这种眼病有改善作用。美国CVA治疗中心视力检查部门的领导,斯图尔特·里查博士进行过有关食物中的叶黄素丰富的食品能恢复因ARMD引起的眼障碍。里查的发现已经在1999年2月召开的美国视力检查师南部委员会的年度大会上发表过。其中提到:“只要增加叶黄素含量丰富食品的摄影取量,患者的视力功能就出现良好的作用。”
叶黄素的作用:叶黄素是一种重要的抗氧化剂,为类胡萝卜素家族(一组植物中发现的天然的脂溶性色素)的一员,又名“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素共同存在。叶黄素是视网膜的主要色素成分。叶黄素能保护眼睛不受光线损害,延缓眼睛的老化及防止病变;叶黄素能抗氧化,有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病;它能保护视力,缓解视疲劳症状,提高黄斑色素密度,保护黄斑,促进黄斑发育,预防黄斑变性及视网膜色素变性;减少玻璃膜疣的产生,预防AMD的发生。
百济药师温馨提醒:富含叶黄素的食物主要有:玉米、菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜等;水果如:芒果、猕猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西红柿等。