叶黄素能吸收对视网膜有损害作用的蓝光,同时具有抗氧化作用,在老年性黄斑退化病和
白内障疾病防治方面具有重要的作用,适合老年人用于防治眼病的发生和进展。叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用,可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成,可预防重度
近视及视网膜剥离,并可增进视力、保护视力,特别适合学生、司机等人食用。
蓝莓叶黄素中叶黄素和叶黄素酯的抗氧化作用比较
临床试验采用不同工艺制备叶黄素酯和叶黄素,通过体外还原能力试验及清除超氧阴离子自由基(O2^.-)和羟基自由基(OH•)试验,测定并比较它们的抗氧化活性。
在还原能力试验中,叶黄素、叶黄素酯的还原能力远高于同浓度的VE,叶黄素的还原能力略高于叶黄素酯:在清除OH•和O2^-试验中,叶黄素酯和叶黄素的清除能力略高于BHT和VE,叶黄素酯清除OH•的能力略强于叶黄素,50%清除浓度EC50分别为0.88、1.36mg/100mL;叶黄素酯和叶黄素清除O2^.-的EC50值基本相同,50%清除浓度EC50分别为1.11、1.07mg/100mL。
因此,叶黄素和叶黄素酯都具有较强的清除自由基能力和抗氧化活性。叶黄素酯的光热稳定性强于叶黄素的。
叶黄素具有有效的抗氧化能力,能用来保护人体细胞自由基。此外,叶黄素在人体内能转化为微量元素维生素A, 也能防止有害的蓝光和紫外光的潜在伤害,并且保护视神经细胞免受伤害。
叶黄素可降低白内障的发生率、延缓动脉硬化、抗癌、防治
糖尿病性
视网膜病变都有很大的作用。每日服用一定量的叶黄素是安全的,目前还未见到服用叶黄素有副作用的报导。适量补充供应一定量的叶黄素可避免对胃的刺激。在蓝莓的成熟紫黑色浆果中,有超过15种的花青素的成分,能有效抑制破坏眼部细胞的酵素,这也说明了蓝莓为什么有益于眼睛的健康。所以蓝莓特别适合学生、司机等人食用。
蓝莓叶黄素软胶囊具有独有的专利技术,专利号zl200910237243.6。蓝莓叶黄素软胶囊采用国际先进的软胶囊制备工艺技术及设备,精选优质原料加工而成。软胶囊剂型能将油类和无法溶解的非水溶性混悬液等封闭于胶囊壳内,具有抗氧化、含量精确、工艺科学、使用方便、生物利用度高、起效快、疗效高等优点。
来源:《中国食品学报》2008年5期