导读:老年性黄斑变性是眼底视网膜黄斑区结构的衰老性改变,也属于高龄退化的自然结果,一般会随着年龄的增加而增加。由于黄斑变性的治疗目前没尚无十分有效的方法,因此老年黄斑变性如何吃,如何通过饮食来预防及控制疾病,是许多患者都非常关心的问题。
1、猪肝,枸杞子加水共煮。勿过煮,宜淡食,食肝饮汤。补肝肾,益精血,可增强视力,改善黄斑变性患者的视功能。
2、老年性黄斑变性可服用女贞桑椹煎:将女贞子,桑椹子,制首乌,旱莲草。加水适量,水煎,去渣取汁,加入适量白糖调味更佳。可以滋补肝肾,养血明目。
3、羊肝粥:将羊肝,去膜切片,加生葱,油锅炒片刻。用大米,加水煮至大米开花,再放入羊肝煮熟,早晚餐服之。可以补肝明目,辅助治疗老年性黄斑变性,视物昏花模糊。
4、枸杞桃仁鸡丁:将枸杞子择后洗净,核桃仁用开水浸泡去皮,嫩鸡肉洗净切成方丁,用盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉各适量兑成汁待用。将去皮后的核桃仁用温油炸透,兑入枸杞子即起锅沥油。
锅烧热注入猪油少许,待油五成热时,投入鸡块快速滑透,倒入漏勺内沥油,锅再置火上,热油,入姜、葱、蒜片少许稍煸后,再投入鸡丁,接着倒入汁,速炒,随即投入核桃仁和枸杞子炒匀即成。功能补气养血、滋肝益肾、明目健身。可用于治疗气血两虚之老年性黄斑变性表现为视物昏花、神疲乏力、咳嗽气喘等症者。
5、八宝鸡汤:党参,茯苓,炒白术,炙甘草,熟地,白芍,当归,川芎。用纱布袋将上8味药装好扎口,先用清水浸洗一下。猪肉,肥母鸡肉,洗净,杂骨洗净打碎。
将猪肉、鸡肉、药袋、杂骨一同放入锅中,加水适量,用武火烧开,打去浮沫,加入生姜、葱适量,用文火炖至鸡肉烂熟。捞出鸡肉和猪肉,待稍凉,切成条块,分装碗内,并掺入药汤,加盐少许即成。能补气养血,适用于气血两虚之老年性黄斑变性。
除以上5个食疗方之外,老年黄斑变性如何吃应多吃一些含有叶黄素的食物。叶黄素是构成黄斑色素的重要物质,适当补充叶黄素可以有效地提高黄斑色素的密度,进而帮助眼睛维持正常的视觉功能。同时,叶黄素可以过滤蓝天、计算机屏幕等反射的危害最大的蓝色光线,保护视网膜免受光损伤和氧化损伤,预防黄斑变性和白内障的发生。
叶黄素不能在体内合成,只能来源于食物。因此,建议人们多吃富含叶黄素的水果以及菠菜、芹菜、甘蓝、韭菜、莴苣、黄瓜等蔬菜。
百济药师温馨提醒:黄斑变性患者要控制吸烟和饮酒,避免过度的光暴露,年龄超过50岁的高危人群可每天适量补充叶黄素。