脂肪肝是指肝脏内中性脂肪过度蓄积所引起的肝病。随着生活水平的提高,人们热量摄入和糖类食品摄入过多,越来越多的人患上了脂肪肝,此外,长期酗酒、患有糖尿病也易致脂肪肝。
脂肪肝是指肝脏内中性脂肪过度蓄积所引起的
肝病。随着生活水平的提高,人们热量摄入和糖类食品摄入过多,越来越多的人患上了脂肪肝,此外,长期酗酒、患有
糖尿病也易致脂肪肝。脂肪肝可氛围三个阶段,即轻度、中度、重度。在轻度的时候如果能够注意饮食,是能有效控制病情并对治疗有加强作用的。那么,专家对轻度脂肪肝患者有什么建议呢?
患者应遵守的饮食原则
1. 控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,
使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算,每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100),男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100。
2.限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克,食用糖的摄入不宜过多。
3.高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2~1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
4.保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
5.限制食盐,每天以6克为宜。
6.适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
7.含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。
8.忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等;少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
具体来说,脂肪肝患者可以多吃以下食物:
1、真菌类食品:这类食物富含高蛋白质、多种维生素等营养元素,并且属于低脂、低糖食品,对促进肝细胞的修复与再生功能、脂质的调节等都是有帮助的。
2、天然果蔬:西红柿、黄瓜等多维生素低糖的天然果蔬,可谓是脂肪肝患者饮食佳选,不仅能及时补充患者机体所易缺乏的维生素,以提高免疫力、修复肝脏,而且还可起到一定的护肝并防止毒素侵害的作用。
3、葡萄:因葡萄中富含多种维生素、天然生物活性物质、纤维素及葡萄糖,不仅有助于促进机体的消化、吸收与代谢,而且还可起到很好的保护肝脏的作用,但因葡萄中含糖量较高,因此建议脂肪肝患者适量食用为宜。
4、豆制品:其属于高蛋白低脂肪的脂肪肝饮食之选,并且其富含有钙、铁、磷等微量元素及B族维生素等多种营养成分,对促进肝脏的修复、免疫力的提高都是很有利的。
5、奶制品:脂肪肝患者适宜选择酸奶及脱脂牛奶,不仅可补充且平衡蛋白营养,而且还可抑制和杀死肠道内的腐败菌,减少有毒物质的侵害,对肝脏及血脂的调节都是有益的。