叶黄素是一种很好的抗氧化剂,可以保护细胞避免受自由基的伤害。眼睛是人体中最容易被光伤害的器官,进入眼睛的光线,蓝光部分需要被叶黄素吸收。此外,光线产生的自由基,也可以被叶黄素所清除。因此,我们要注意补充叶黄素,做好对眼睛的保护工作。由于我们自身无法合成叶黄素,只能额外补充,那么,日常生活中哪些食物叶黄素含量多呢?
叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质,首先要多吃猕猴桃,猕猴桃是含叶黄素最丰富的食品,可以有效维护眼睛健康,防止眼疲劳。而且,猕猴桃还含有抗氧化剂-维生素 C ,可排除人体内不正常堆积的氧化物,避免眼部组织破坏。
其次是玉米:叶黄素和玉米黄质构成的黄斑色素,是我们体内的一副“天然墨镜”,可以时刻过滤强光从而保护眼睛。在所有食物中,玉米这两种色素的含量最高,可以保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性
黄斑变性和
白内障的发生。
而且因为蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、
卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素。蛋黄中颜色为深黄色的,正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,非常容易被人体吸收。因此,对于正常的蛋,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处。
深绿色、黄色、橙色的蔬菜,都含有叶黄素,其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中则含有丰富的叶黄素酯,叶黄素酯是叶黄素的前体。水果如芒果、葡萄、橙子和橙汁、西红柿等同样富含叶黄素。
以上就是对富含叶黄素的食物的简单介绍,在日常生活中,我们可以选择使用,保护眼睛从饮食开始。
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